Paleopuzzel 142: Vorstelijk tafelen in Edam in de zomer van 1612

Paleopuzzel

In juli 1612 bezoeken Prins Maurits en Prins Frederik Hendrik de Beemster die in de lente droog was gevallen. De droogmakerij van de Beemster door Jan Adriaanszoon Leeghwater was een groot technisch succes voor die tijd. Minder bekend is echter dat Prins Maurits met zijn gevolg volgens het onderstaande tekstfragment ook de stad Edam hebben bezocht. Het onderstaande tekstfragment gaat over de kosten die zijn gemaakt door de prins en zijn gevolg. Er lijkt niet veel veranderd te zijn, want tegenwoordig nuttigen we nog steeds graag wijn, bier en een goed stuk vlees bij een bijzondere gelegenheid. 

Sorry, voor de vegetariërs onder ons voor al het genoemde vlees in de tekst!

Lees hier verder hoe dit ging.

Recept voor vorstelijk tafelen

Aanrader

Wat zouden Prins Maurits en Prins Frederik Hendrik in Edam hebben gegeten? Misschien wel gans en kalkoen. Het eten van hele gans is minder gebruikelijk tegenwoordig, de ganzenlever en de paté zijn wel populair tijdens feestdagen. En ook vorsten smullen er smakelijk van. De kalkoen is pas sinds de ontdekking van Amerika door Columbus geleidelijk aan op ons menu terecht gekomen. Het is een vorstelijk gerecht.
Kun jij lezen hoe je gans en kalkoen op een vorstelijke wijze kunt bereiden?
 

Vorstelijke wijnproeverij

Aanrader

Bij een vorstelijke maaltijd hoort een vorstelijk wijntje. Wij hebben een selectie gemaakt van uitstekende wijnen van goede kwaliteit. Zou je willen voorproeven? Je vindt ze hier. Proost!

 

 

Meld je aan voor Tijtschrift

Nieuwsbrief

Elke maand verschijnt Tijtschrift, de nieuwsbrief van 'Wat staat daer?' met paleopuzzels, -weetjes, nieuwe oefeningen en teksten en de paleogenda. Lees hier de laatste editie en meld je aan!